DNEVNA DOZA KUHINJE: Palačinke sa orasima (recept)

sep 08 2019 /

DNEVNA DOZA KUHINJE: Palačinke sa orasima (recept)

Sastojci:

- 4 jaja
- 2 pune kašike šećera
- 0,5 kašikice soli
- 1 vanil šećer
- 15 punih kašika brašna ( koliko može da stane na kašiku )
- 3,5 dl mleka
- 3,5 dl kisele vode
- 2 kašike ulja ( ili 50 g maslaca istopljenog )
- rendana kora od limuna

Za pečenje:

- nekoliko kašika ulja

Za fil:

- oko 150 g mlevenog oraha
- 4 pune kašike šećera u prahu
- oko 300 g pekmeza od kajsije ( ili od jagoda, pomorandže )
- 2 vanil šećera
- rendana kora od limuna

Način pripreme:

U veću činiju staviti jaja, šećer i vanilin šećer, pa penasto umutiti mikserom, ručnom mutilicom, ili varjačom. Dodati zatim so, koru od limuna i brašno, pa preliti sa mlekom. Ovu smesu dobro izraditi da nema grudvica. Nakon toga sipati kiselu vodu i ulje i smesu sad dobro sjediniti mešajući. Smesu ostaviti da odstoji pola sata, a mogu se i odmah peći.

Uzeti tiganj i ugrejati na srednjoj temperaturi, pa staviti malo ulja, sipati testo i peći palačinke sa obe strane dok ne porumene. U tiganj staviti malo ulja, nekoliko kapi svaki put pre nego što se sipa testo, da bi palačinke bile mekane i fine.

Ređati ih na tanjir i filovati. Za fil prvo izmešati mlevene orahe, šećer u prahu, vanil šećer i rendanu koru od limuna. Palačinku prvo namazati sa pekmezom, pa posuti sa mešavinom oraha i šećera. Zatim umotati i ređati na tacnu.

Dekorisati ih sa topljenom čokoladom i sa mlevenim orasima, ili po želji.

Prijatno!