DNEVNA DOZA KUHINJE: Zapečena boranija iz rerne sa mirođijom (recept)

okt 01 2019 /

Boranija iz rerne

Sastojci:

- 500 g boranije
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 0,5 kašikice soli
- 0,5 kašikice vegete
- malo mlevenog bibera, po ukusu
- 0,5 kašikice crvene paprike
- 1 ravna kašikica mirođije, sveže, ili sušene
- 2-3 kašike ulja
- oko 6 dl vode

Za preliv:

- 2 jaja
- 2 dl pavlake za kuvanje
- 2 pune kašike kisele pavlake
- prstohvat soli, ili vegete

Za posipanje gore:

- malo seckane mirođije
- malo mlevenog bibera

Način pripreme:

Crni i beli luk oljuštiti, oprati, pa sitnije iseckati. Zatim u jedan manji sud sipati malo ulja, pa dodati iseckan luk i na srednjoj temperaturi samo kratko propržiti. Zatim u sud dodati isečenu boraniju, pa dodati sve začine, sem crvene paprike. Sve zajedno malo dinstati nekoliko minuta, pa posuti sa crvenom mlevenom paprikom i promešati. Posle sipati vode toliko da prekrije boraniju. Kada boranija provri ostaviti tiho da vri poklopljeno oko 20-25 minuta. U međuvremenu pripremiti preliv i uključiti rernu da se greje na 220 stepeni. U manju činiju staviti jaja, kiselu pavlaku i pavlaku za kuvanje, pa dodati prstohvat soli, ili vegete i fino sve promešati. Pripremiti jednu manju vatrostalnu, ili keramičku posudu, pa skuvanu boraniju skinuti sa vatre i rešetkastom kašikom prebaciti u sud za pečenje. Preko boranije sipati 1 dl tečnosti od kuvanja. Zatim preko boranije preliti pripremljen preliv i staviti u rernu da se peče na 220 stepeni oko 20-25 minuta. Boraniju peći sve dok gore lepo ne porumeni. Poslužiti toplo uz pečenje, pire krompir, salatu, ili po želji.

\Prijatno!