DNEVNA DOZA KUHINJE: Musaka od šargarepe i krompira sa mlevenim mesom (recept)

okt 01 2019 /

Musaka od šargarepe i krompira

 Sastojci:

- 250 g mlevenog svinjskog mesa
- 250 g mlevenog junećeg mesa
- oko 250 g dimljene slanine
- oko 1,5 kg krompira
- 2 glavice crnog luka
- 3 šargarepe
- oko 5-6 kašika ulja

Začini za meso:

- 1 puna kašikica soli
- 0,5 kašikice bibera
- 0,5 kašikice crvene mlevene paprike

Začini za krompir i šargarepu:

- 2 ravne kašikice soli
- malo sveže mlevenog bibera

Za preliv:

- 3 jaja
- 2 dl mleka
- malo bibera

Način pripreme:

Krompir, crni luk i šargarepu oljuštiti, oprati, pa krompir i šargarepu iseći na tanje kolutove, a crni luk iseckati, ali ne previše sitno. Krompir i šargarepu sada staviti u jednu veću činiju, pa posoliti i pobiberiti i rukom dobro promešati. Dimljenu slaninu iseći na veće, ili manje komadiće, po želji. Mleveno meso staviti u tiganj, ili manji sud u kome će se dinstati. Na meso dodati seckan crni luk i komadiće slanine. Zatim posoliti i pobiberiti, pa preliti sa 2-3 kašike ulja i staviti na vatru da se kratko prodinsta. Mešati sve vreme i dinstati na srednjoj vatri oko 5-10 minuta. Na kraju dodati mlevenu crvenu papriku i promešati. 

Uključiti rernu da se greje na 200 stepeni. Uzeti jedan dublji pleh, srednje veličine, pa dno pleha namazati sa 1-2 kašike ulja, ili malo masti. Nakon toga sipati u pleh polovinu količine krompira i šargarepe tako da prekrije dno pleha. Preko toga sipati dinstano meso i rasporediti po celoj površini. Zatim preko mesa poređati drugu polovinu krompira i šargarepe. Pripremiti preliv, u manjoj činiji jaja malo umutiti viljuškom, pa u to sipati mleko i promešati. Zatim preliv sipati preko gornjeg sloja krompira, ravnomerno, po celoj površini. Odozgore još preliti sa 2-3 kašike ulja i staviti musaku u rernu da se peče. Peći na 200 stepeni oko 45 minuta, sve dok lepo ne porumeni. Poslužiti uz kiselo mleko, kupus salatu, paradajz salatu, ili po želji.

Prijatno!