DNEVNA DOZA KUHINJE: Pikantna testenina sa kobasicama (recept)

okt 15 2019 /

Pikantna testenina sa kobasicama (recept)

Sastojci:

- oko 300 g sveže kobasice
- 400 g testenine
- 2 veće glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 2 čili paprike sveže, ili malo sušene, po želji
- 3 paradajza
- 3 dl izrendanog parmezana
- sveže mlevenog bibera, po ukusu
- 3-4 kašike maslinovog ulja
- malo svežeg bosiljka, ili sušenog
- oko 1 dl vode za dinstanje kobasice

Način pripreme:

Crni i beli luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati. Paradajz oprati i iseći na sitne kockice. Svežoj kobasici skinuti omotač i iseći na manje komade. Sada u sud sipati malo ulja, pa staviti da se greje. Odmah dodati crni i beli luk, malo seckane čili paprike po želji, pa kratko propržiti. Zatim u sud ubaciti iseckanu kobasicu, malo pobiberiti i dinstati na blagoj vatri mešajući nekoliko minuta. Sada dodati paradajz i malo vode, oko 1 dl, pa sve zajedno dinstati oko 20-30 minuta na tihoj vatri. Dinstati sve dok luk i paradajz ne omekšaju i dok se ne dobije fina kremasta smesa.

Na samom kraju dodati rendani parmezan i dobro promešati. Malo parmezana ostaviti sa strane za serviranje. U međuvremenu dok se dinsta kobasica pri kraju dinstanja obariti testeninu po uputsvu i zatim ocediti od vode. Zatim u sud sa oceđenom testeninom dodati dinstanu kobasicu, malo seckanog bosiljka svežeg, ili sušenog i sve zajedno promešati blago, pažljivo. Testeninu sa kobasicom servirati toplo i gore posuti sa rendanim parmezanom.

Prijatno!