DNEVNA DOZA KUHINJE: Posne ruske kape (recept)

dec 08 2019 /

DNEVNA DOZA KUHINJE: Posne ruske kape (recept)

Sastojci

Kore

- 2 x 200 g brašna
- 2 x 10 kašika šećera
- 2 x 1 prašak za pecivo
- 2 x 2 kašike kakao praha
- 2 x 2 dl kisele vode
- 2 x 1/2 dl ulja

Fil

- 1/2 l mleka od soje (ili palminog)
- 2 vanilin šećera
- 200 g šećera
- 3 kašike gustina
- 3 kašike brašna
- 250 g margarina

Glazura

- 100 g posne čokolade
- 3 kašike ulja
- oko 100 g kokosa za valjanje

Način pripreme

U činiju sipati sastojke za koru i sjediniti ih žicom za mućenje. Pleh (38x26cm) obložiti papirom, sipati smesu i staviti koru da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200°C 15 minuta. Na isti način napraviti još jednu koru. Kada se kore ohlade, modlom za krofne (ili čašom) izvaditi 48 krugova.

Za fil staviti 4 dl mleka da provri sa šećerom i vanilin šećerom. Sa ostatkom mleka (1 dl) izmutiti brašno i gustin, pa zakuvati u vrijuće mleko. Kad se fil ohladi, sjediniti ga sa umućenim margarinom, pa filovati kape. Na jedan krug staviti punu kašičicu fila, preklopiti drugim krugom, pa bočne strane premazati filom i uvaljati u kokos. Ukupno će vam ispasti 24 ruske kape.

Za glazuru otopiti čokoladu sa uljem pa na svaku kapu sipati po kašičicu. Do služenja držati u frižideru.

Vreme za pripremu: 60 minuta

(V. Đokić)