DNEVNA DOZA KUHINJE: Fileti oslića sa povrćem (recept)

jun 12 2019 /

Fileti sa povrćem

Samo uzmu i jedu, nema kostiju, nema bojazni nikakve. Uz dosta povrća kao prilog filetima je odličan ručak ili večera.

Sastojci:

- 1 kg fileta oslića
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 5 manjih babura paprika ili 4 veće
- 200 gr svežih šampinjona
- 1 manja tikvica
- 3 veča paradajza
- 1 kašika suvog začina
- so i biber
- 5 kašika kukuruznog brašna
- 5 kašika belog brašna
- 5 kašika prezle ( hlebne mrvice )
- ulje i voda

Priprema:

Filete odlediti, poslagati na tacnu, svaki posebno i posoliti. Ostaviti malo da odstoje pa na teflonskom tiganju zagrejati ulje. Pomešati kukuruzno brašno, belo brašno i prezlu pa svako parče uvaljati sa obe strane i peći dok ne porumene na srednjoj temperaturi. Ni najjače , a ni najslabije, da ne gori ili da se “ne napije ulja”. Pečene odlagati na papirni ubrus. Iseckati crni luk, dodati 50 ml ulja, suvi zalin i čašu vode i staviti da se dinsta. Za to vreme iseckati šargarepu pa kad voda ispari dodati šargarepu i opet čašu vode. Nastaviti dinstanje još 5 minuta pa dodati papriku. Doliti vode ako je potrebno. Paradajz potopiti malo u vrelu vodu pa skinuti ljusku i samleti ga ( izblendirati ). Papriku dinstati 15 minuta pa dodati samleven paradaj i nastaviti. Odmah zatim pripremati tikvice i šampinjone. Očistii tikvicu, iseckati na kockice, takodje iseckati šampinjone. Odmah i njih dodati, kuvati malo sve zajedno, 10ak minuta pa smanjiti vatru i nastaviti kuvanje dok višak vode ne ispari.

Na kraju možete poslagati parčad ribe preko povrća, bez okretanja pa tako poslužiti, a može i svaki posebno.

Uz povrće i filet emožete servirati i bareni krompir.

Prijatno.

Konoba32Konoba32Konoba32