Čak i kvalitetni noževi s vremenom otupe, a znamo da pripremanje hrane tupim nožem nije nimalo zabavno. Sečenje namirnica postane više komadanje, a kad treba naseći nešto na sitne komade i precizno, to postaje nemoguća misija.
Još gore, šanse da se posečete mnogo su veće kad je nož tup nego oštar.
Nož ćete najbolje naoštriti ako ga odnesete profesionalcu koji ima pravi alat i mašinu za to. Postoje i neki kućni oštrači koji mogu biti korisni. Ali da li ste znali da za oštrenje tupog noža može poslužiti i obična šoljica!
Evo kako…
1. Postavi šolju naopačke na ravnu površinu – uzmite šolju čiji donji rub nije prekriven glazurom već je hrapav.
2. Oprezno pod prstima proverite da li je oštrica možda savijena u jednu stranu. Ako jeste, prvo treba da oštrite s te strane.
3. Nož postavite pod uglom od 15-20 stepeni u odnosu na šoljicu.
4. Lagano pritiskajući nož o ivicu šolje počnite da ga oštrite – vucite ga odmerenim pokretima prema sebi.
5. Ponovite pet puta pa okrenite nož da oštrite drugu stranu.
6. Ponavljajte dok oštrica nije skroz naoštrena.
7. Pre upotrebe operite nož.
