Zlatna pravila da se testenina ne zalepi prilikom kuvanja -
so, spagete, testenina, kuvanje, voda, najnovije vesti, kuhinja

Zlatna pravila da se testenina ne zalepi prilikom kuvanja





Kod pripreme testenine veoma je važno da se kuva na pravoj temperaturi. Tako je jedno od najvažnijih pravila da voda mora da prokuva jer bez mehurića ne možemo dobiti ukusnu pastu ili špagete.

Voda mora da provri

Razlog tome leži u skrobu koji testenina ispušta u prvih nekoliko minuta kuvanja. Voda mora da proključa kako se testenina ne bi slepila. Da bi testenina imala mesta da se ravnomerno skuva, potreban je veliki lonac za kuvanje.

Dodavanje ulja u vodu- da ili ne?

Kad je reč o tome treba li dodati ulje u vodu ili ne, mišljenja kuvara se razlikuju. Kuvarica Lidia Bastianič kaže da ulje sprečava testeninu da upije sos, a Gordon Remzi tvrdi da se na ulju testenina neće zalepiti.

So u vodi je neophodna

Dodavanje soli u vodu u kojoj ćete kuvati testeninu omogućava bolji ukus jelu.

Osim toga, slana voda od kuvanja testenine je odličan dodatak sosu zahvaljujući skrobu koji će ga dodatno zgusnuti

(Krstarica)

TV PROGRAM Srbija, današnji tv program



Komentre omogućio K-013.com