Ovsene pahuljice - zašto su dobre za naše zdravlje -
ovas, ovsene pahuljice

Ovsene pahuljice - zašto su dobre za naše zdravlje





Ovas ili zob (latinski naziv Avena) predstavlja rod skrivenosemenica koji zapravo pripada porodici trava. Zob ima mnogo korisnosti u ishrani ljudi ali i domaćih životinja.

Sastoji se od stabla, korena, cvetova, listova i ploda koji su međusobno zavisni.

Stablo je člankovito i otpornoje na poleganje pri naletima vetrova i udarima prirodnih nepogoda. Može biti visine od 80-130 cm.

List je paralelne nervature i bez roščića.

Cvetovi su smešteni u svast metlicu i više su podložni dejstvu spoljašnjih sila i nepogoda.

Plod ove biljke naziva se krupa i najčešće je plevičasta. Postoji više vrsta zobi ili ti ovsa, a to su ona koja se kultiviše u zimu i druga koja je u proleće.

Sadrži u sebi dosta vitamina B1, B5, folnu kiselinu, vitamin E, cink, magnezijum, biotin, bakar, gvožđe, mangan, koji su odlični za rešavanje mnogih zdravstvenih problema  i one ubrzavaju rad našeg imunog sistema i pomažu nam da se oporavimo do infekcija.

Proizvodi od zobi (ovsa)

Na domaćem, ali i na svetskom tržištu proizvodi od zobi su veoma traženi jer imaju nutritivnu vrednost koja je znatno bolja i veća u odnosu na druge žitarice. Zbog visokog sadržaja masti, esencijalnih masnih kiselina, i proteina  zob je još lekovitija i pogodnija za pravljenje mnogih proizvoda, a zob se najviše traži na Ruskom tržištu i ima visoku cenu otkupa.

Zob je prvo potrebno samleti uz pomoć mlinova i posle tog procesa, ona se može preraditi u zobene odnosno ovsene pahuljice i zobena (ovsena) brašna koja se mogu javiti u svom prepoznatljivom prirodnom obliku ili nakon prerade.

Zob je izuzetno važna za industijsku proizvodnju stočne hrane. Najpreporučljivija je za ishranu konja, a čak i slama koja se dobija nakon žetve, ima ulogu u ishrani kao dopunski proizvod.

Brašno od zobi

Posle žetve koja se najčešće obavlja kasno u leto, zob se pakuje u hangare ili silose u kojima će se čuvati i sušiti dok ne postane suva. Visok sadržaj vlage u zobi ukazuje na izrazitno kišnu godinu, stoga ovakva zob se teško može prerađivati. Ovakva zob mora se sušiti na visokim sunčevim temperaturama da bi se smanjila vlažnost i umanjila. Kada je vlažnost zobi u granicama optimuma onda se ona odvozi do mlinova koji imaju zadatak da je usitne i iz nje prave nove proizvode, kao što je brašno.

Veliki mlinski točkovi su tu da zob izmrve istanje i pretvore u beli prah koji će imati široku primenu kod ishrane ljudi.

Najčešće se ovo brašno koristi za pripremu raznoraznih kaša, kao dodatna sirovina koja se koristi u pekarskoj industriji za proizvodnju posebnih vrsta hlebova, peciva i drugih proizvoda.

Zobenica je hleb koji se koristi u ishrani ljudi i najčešće se gaji na područjima gde je onemogućen uzgoj pšenice.

Ovsene (zobene) pahuljice

Sigurno nadaleko poznat proizvod od ovsa, sadrži beta glukane, koji su odlični za regulaciju holesterola i nivoa šećera u krvi.

Ovas je naročito postao popularan kada se počelo pravljenje pahuljica i keksa od ovsa, koji su danas zauzeli visoko mesto na svetskom tržištu. Zašto je preporučljivo da se hranimo ovim proizvodima od ovsa, bila su najčešća pitanja ljudi. Postoji mnogo razloga za to, mi smo danas rešili da podelimo sa Vama sve korisnosti ove biljke i njenih proizvoda, jer niste svesni koliko samo problema možete rešiti sa nekoliko keksova od ovsa ili kašika ovsenih pahuljica.

Ovsene pahuljice za zdravlje ljudi

Pošto predstavljaju odličan izvor dijetalnih vlakana, kao i beta glukana, ove pahuljice su odlične za rešavanje problema sa holesterolom. Sem ovih prednosti, u sebi sadrži i  tokotrienol koji je podvrsta vitamina E.  Dokazano je da tokotrienoli najviše utiču na stvaranje holesterola u jetri i zamašćenja jetre i tako pomažu normalno funkcionisanje ovog organa.

Ovsene pahuljice za regulaciju šećera u krvi

Slobodno se možete opustiti i uživati u proizvodima od ovsa, jer oni ne utiču na povećanje nivoa šećera u krvi, za razliku od proizvoda od pšeničnog brašna koji se pretežno koriste u ishrani a koji imaju veoma štetne posledice. Ovsene pahuljice utiču dosta na sporije povećanje nivoa šećera u krvi i usporavaju njegov pad.

Ovsene pahuljice za krvni pritisak

Dnevna i preporučena doza ovih pahuljica, snižava krvni pritisak. Pošto se smatra da puno ljudi pati od problema sa visokim pritiskom u svetu, idealno konzumirati ovaj obrok. Najpreporučljivije je unositi ih tokom doručka, jer ćete tako dati  i sebi dovoljnu količinu vitamina da izdržite naporan dan i ostanete odmorni i energični.

Ovsene pahuljice i keks za sprečavanje malignih bolesti

Zbog mnogih komponenata koje u sebi sadrži, ovas i proizvodi od istog su dobri za prevenciju raka, naročito kada je u pitanju rak dojke. Pored raka dojke, mogu biti korisni i za sprečavanje raka prostate i jajnika, a takođe mogu smanjiti i koncentraciju karcinogena u crevima.

 

Ovseni proizvodi za mršavljenje

Idealno za mnoge koji danas pate od gojaznosti, viška kilograma i teških bolesti koje izaziva ovo stanje je ovas. Naime ovas kada se koristi u ishrani, usporava pražnjenje želudca, pa tako stvara osećaj sitosti i samim tim potražnja za hranom. Tako ćete najbolje iskontrolisati svoju telesnu težinu.  Ukoliko kao deca počnete da u ishranu uvodite ovas onda ćete imati manje šanse da jednog dana budete gojazni.

Ovseni keks

Danas jedan od najprodavanijih proizvoda na tržištu. Pravi se u kombinaciji sa mnogim drugim sastojcima, kao što su suvo grožđe, lešnici, orasi, čokoladne mrvice i slično. Zbog svog fantastičnog ukusa sve više se koristi u ishrani kako dece, tako i ljudi. Dobija se od ovsenog brašna koje se peče na visokim temperaturama sve dok ne postane hrskavo.

(majkapriroda.com)

TV PROGRAM Srbija, današnji tv program



Komentre omogućio K-013.com